Dendeng Batokok merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang berasal dari Sumatera Barat. Hidangan ini terkenal dengan daging sapi yang empuk serta bumbu yang meresap sempurna, menciptakan cita rasa autentik yang khas.
Keunikan Dendeng Batokok
Dendeng Batokok di buat dari irisan tipis daging sapi yang di pukul-pukul (batokok) hingga lebih empuk sebelum melalui proses pemanggangan atau penggorengan. Setelah itu, daging dilumuri dengan bumbu khas yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, garam, serta rempah-rempah lainnya yang memperkaya cita rasa.
Dendeng Batokok memiliki perbedaan dengan dendeng balado. Jika dendeng balado digoreng hingga kering dan di lapisi sambal balado, Dendeng Batokok lebih sering dipanggang dan diberi sambal lado mudo (sambal hijau) yang memberikan sensasi pedas yang segar.
Cara Penyajian
Dendeng Batokok biasanya disajikan dengan nasi hangat, lalapan segar, serta sambal hijau yang khas. Kombinasi ini memberikan keseimbangan rasa gurih, pedas, dan segar yang menggugah selera.
Cita Rasa yang Menggoda
Tekstur daging yang empuk, dipadukan dengan rempah khas serta sambal yang menggigit, menjadikan Dendeng Batokok sebagai salah satu kuliner favorit di Indonesia. Sensasi gurih dan pedasnya yang khas membuat hidangan ini banyak dicari oleh pecinta makanan tradisional.
