Kualitas Premium Di Balik Nuansa Hotel Mewah
Buat lo yang nyari sushi kelas atas dengan pelayanan https://koisushiec.com/contactos/ hotel bintang lima, Sushi Cho adalah jawabannya. Restoran ini terletak di lantai atas Hotel Shilla Seoul, salah satu hotel paling prestisius di Korea Selatan. Sushi Cho adalah pilihan utama bagi pebisnis, tamu negara, dan para pecinta omakase premium yang mencari pengalaman eksklusif.
Chef eksekutif Masaya Ishibashi, yang berasal dari Jepang dan punya pengalaman bertahun-tahun di restoran berbintang Michelin, mengarahkan langsung dapur Sushi Cho. Tapi menariknya, dia juga berkolaborasi dengan tim lokal untuk mengangkat cita rasa Korea dalam beberapa elemen penyajian. Hasilnya: fusion yang elegan dan tidak dibuat-buat.
Menu Musiman Dengan Sentuhan Personal
Berbeda dari restoran sushi biasa, Sushi Cho benar-benar memaksimalkan pengalaman pribadi dalam menyajikan hidangan. Tiap tamu hanya bisa memilih paket omakase yang dikurasi langsung oleh sang chef sesuai musim, bahan yang sedang puncak kualitasnya, dan bahkan selera pribadi pengunjung.
Salah satu signature dish yang jadi favorit di sini adalah shirako nigiri, bagian dari ikan cod yang langka dan hanya tersedia di musim dingin. Teksturnya creamy, disajikan hangat, dan diberi topping sedikit garam dari Korea Selatan timur yang bikin rasa lautnya makin keluar.
Sushi Cho juga terkenal dengan penggunaan vinegar rice yang difermentasi sendiri di dapur mereka. Rasanya tidak terlalu tajam, justru seimbang dan mengangkat rasa ikan secara alami. Bahkan jenis nasi dan cara memasaknya pun dipilih secara ketat — gabungan antara beras Jepang dan Korea yang punya tekstur lebih lembut.
Untuk minuman, restoran ini punya koleksi sake dan soju premium yang bisa dipasangkan langsung oleh sommelier. Pengalaman makan di sini bukan sekadar makan malam, tapi seolah sedang berada dalam galeri seni rasa.
Interior Sushi Cho sangat tenang dan elegan. Hanya tersedia sekitar 10 tempat duduk di bar utama, membuat suasana sangat privat dan penuh perhatian. Dinding kayu, lampu hangat, dan pemandangan kota Seoul dari ketinggian menambah kesan mewah dan eksklusif.
